Юфката на свекърва ми

Вече година и месец мина откак се запознах с моя настоящ годеник. Много добър и готин мъж. И родителите му са много добри. Пу, пу, да няма уроки. Майка му ни готви редовно всеки ден. Тя е професионален готвач, съхранява уменията си – готви храни по-вкусни, по-приятни и по-полезни от тези в най-луксозните ресторанти. Реших да ви зарадвам с нейната рецепта за юфка.

Необходими продукти

• 100 г печена юфка;
• 300-400 мл вряща вода или горещо прясно мляко;
• 30-40г краве масло;
• 50-70 г натрошено бяло саламурено сирене.

Начин на приготвяне

В началото се запарва юфката по следния начин: Слага се сухата юфка в дълбока купа или чиния, залива се с врящата вода или горещо мляко, докато почти я покрие. Захлупва се с чиния за 3-5 минути, за да омекне.

Продължение – отцеждане(по желание): Ако се е отделила много течност на дъното и не обичате по-течните храни отцедете част от водата.

Следващ етап – запържване на маслото: Разтопява се маслото в малък тиган и се запържва леко докато се усети приятен аромат

И накрая се сглобява ястието: Маха се капака от юфката, поръсва се обилно с натрошеното сирене и се залива с горещото цвърчащо масло. Разбърква се и готово.

Подходящи напитки за юфка

Класика в жанра е да я комбинирате с айран или кефир – ще й придадете свежест.

Ако обичате традиционните български вкусове ви препоръчвам боза.

Ако предпочитате топли напитки ви предлагам черен или билков чай (лайка, шипка или мурсалски чай), можете да го подсладите с мед и/или да го гарнирате с лимон.

А за любителите на шоколада препоръчвам топло какао с мляко, което създава невероятно чувство за уют.

Обобщение

Разказах ви с трепет за моя годеник и семейството му. Споделих ви за превъзходната юфка, която тя прави. Предложих ви подходящи напитки, с които да се насладите на това тестено ястие. Надявам се да съм ви зарадвала и да създадете много приятни моменти на вас и на близките ви с тази забележителна рецепта.